নিখাদ আচার প্রেমীদের প্রতিটি খাবারের অন্যতম সঙ্গী আচার। ”আচার” শব্দটার মাঝেই একটা লোভনীয় ব্যাপার আছে। শুনলেই জিভে জল চলে আসে। তবে, আচার এমন টেষ্টি হতে হবে। যেনো, যে খাবে সে চেটেপুটে খাইতে বাধ্য হয়।